从事蔬菜新品种选育、繁育、引进、试验、示范、推广；蔬菜栽培新技术、新模式的研究开发与推广应用；研究开发本地特色蔬菜、对野生蔬菜进行驯化、人工栽培技术研究与开发利用；现代农业设施研究开发与应用；承担并组织实施重点蔬菜研究、试验、示范课题；提供技术指导和技术咨询服务。

　　从事精品水果的品种选育、制种、区域试验、栽培模式、加工、保鲜、病害防治等研究及成果转化，新品种、新技术引进、试验、示范、推广。

　　负责提出蔬菜水果科技发展政策建议，拟订中长期规划和年度计划并组织实施，拟订有关技术规范；负责收集、研究国内外蔬菜及水果科技信息和发展动态,以及人才培训、学术交流和科技合作。

       蔬果研究所所长：韩继鎔

      蔬果研究所副所长：岳宁波